Resep mudah membuat Sambal tempoyak udang khas Lampung yang wajib kamu coba
Tempoyak menjadi hidangan yang tak boleh ketingalan dalam masakan Lampung. Tempoyak sangat khas disajikan dalam Seruit atau tambahan penyedap lainnya di masakan Lampung.
Tempoyak yang khas dengan baunya yang tajam dengan rasa asamnya, membuat cita rasa masakan yang ditambahkan tempoyak menjadi unik dan tak ketinggalan rasa sedapnya yang selalu terbayang oleh kita semua .
Salah satu masakan dari tempoyak yang bisa kamu coba dirumah adalah sambal tempoyak Udang khas Lampung yang bisa kamu coba untuk dimasak dan dirumah loh!
Untuk itu, berikut resep sambal tempoyak udang khas Lampung yang dilansir dari berbagai sumber. Yuk catat bahannya dan ikuti cara pembuatannya di resep berikut ini.
Bahan utama:
- 300 gram daging durian (atau tempoyak yang sudah difermentasi)
- 250 gram udang (bersihkan udang, dan sisihkan)
- 200 gram kelapa muda parut (ulek hingga setengah halus dan sisihkan)
- 500 gram santan kental
- 100 gram petai (pisahkan dari kulitnya)
Bahan Perbumbuan:
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 50 gram cabai rawit
- 50 gram cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- Gula putih dan penyedap rasa seikhlasnya
Cara membuat:
1. Haluskan beberapa bumbu mulai dari kunyit, lengkuas, cabai merah, rawit, dan perbawangan menjadi satu hingga halus. untuk serai cuku di memarkan.jika sudah, sisihkan
2. Tuang santan kental ke dalam panci, masukkan daun salam, dan aduk hingga mendidih
3. selanjutnya, masukkan tempoyak, kelapa parut yang sudah diulek setengah halus dan petai. Masak hingga beraroma dan sesekali diaduk agar kuah tidak pecah
4. Beri gula, penyedap ke dalam masakan sesuai selera. Tunggu hingga sambal mengering dan sambal udang tempoyak pun siap disajikan dengan nasi hangat
Itulah tadi resep sambal udang tempoyak khas Lampung yang wajib kamu coba di rumah. Hindari penggunaan Tempoyak berlebihan ke dalam masakan agar cita rasa masakan dengan tempoyak tetap sedap dan lezat. Selamat mencoba sobat!
Post a Comment for "Resep mudah membuat Sambal tempoyak udang khas Lampung yang wajib kamu coba"